Tarhana Çorbası

Hazırlanışı

1. Tarhanayı derin bir kâsede, et suyunun (ya da suyun) üçte biriyle karıştırarak açın.
2. Tencerede 45 g tereyağını eritin, kalan suyu ekleyip kaynatın.
3. Açtığınız tarhanayı sürekli karıştırarak kaynar suya ekleyin, tuzlayın ve ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin; çok koyulaşırsa kaynar su ekleyin.
4. Kalan tereyağında kuru naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin, sıcak servis edin.

Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.