Ana Yemekler · Ege
Enginar Dolması
50Dakika
6Kişilik
OrtaZorluk
Malzemeler
6 kişilik
- ·enginar6 adet (büyük, körpe)
- ·limon2 adet
- ·un15 g
- ·yeşil soğan6 adet
- ·dereotu1 demet
- ·nane6 dal taze
- ·pirinç90 g
- ·şeker1 tatlı kaşığı
- ·zeytinyağı120 ml
Hazırlanışı
- Enginarları üçte iki yükseklikten kesip dış yapraklarını ve tüylü kısmını ayıklayın, limonlu unlu suda bekletin.
- Taze soğan, dereotu, nane, pirinç, tuz, karabiber ve şekeri karıştırın.
- Enginarların ortasını ve yaprak aralarını harçla doldurup tencereye dizin.
- 75 ml zeytinyağı, yarım limon suyu ve 250 ml suyla orta ateşte 30 dakika pişirin; kalan zeytinyağını gezdirip ılık servis edin.
Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.
