Ana Yemekler · Türk mutfağı
Etli Kabak Dolması
70Dakika
6Kişilik
OrtaZorluk
≈360kcal / kişi
GlutensizAlerjen içerir:SütMalzeme adlarından otomatik çıkarılmıştır; kullandığınız ürünlerin etiketini kontrol edin.
Malzemeler
6 kişilik
- ·kabak1 kg (sakız)
- ·pirinç50 g
- ·kıyma400 g
- ·soğan1 adet
- ·domates2 adet
- ·maydanozçeyrek demet
- ·naneçeyrek demet taze ve 1 tatlı kaşığı kuru
- ·tereyağı100 g
- ·dereotuçeyrek demet
Elinizde yoksa ne kullanılır?
- pirinçpilavlarda bulgur (su ölçüsü aynı)
- tereyağısıvı yağ ya da zeytinyağı (¾ ölçüsü kadar)
- dereotumaydanoz
Besin değerleri
Kişi başı, yaklaşık
- Enerji
- 360 kcal
- Protein
- 15 g
- Yağ
- 28 g
- Karbonhidrat
- 16 g
Hazırlanışı
- Pirinci ıslatın; kıymaya soğan, domatesin dörtte biri, maydanoz, taze nane, tuz, karabiber, kuru nane ve süzülmüş pirinci ekleyip yoğurun.
- Kabakların baş ve diplerini kesip içlerini oyun, harçla doldurup tencereye dizin.
- Tereyağında kalan domatesi tuzla 1-2 dakika kavurun, 300 ml su ekleyip kabakların üzerine dökün.
- Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin; dereotu serpip yoğurtla servis edin.
Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.
