Fava

Hazırlanışı

1. Tencerede zeytinyağını ısıtıp iri doğranmış soğanı hafifçe kavurun.
2. Baklayı, şekeri ve tuzu ekleyin, üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyun.
3. Bakla iyice yumuşayıp içinde hiç sıvı kalmayana kadar pişirin, pürüzsüz olana kadar ezin.
4. Kalıba döküp soğutun; dilimleyip dereotu ve zeytinyağıyla servis edin.

Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.