Ana Yemekler · İstanbul
Karnıyarık
70Dakika
6Kişilik
OrtaZorluk
≈450kcal / kişi
GlutensizAlerjen içerir:SütMalzeme adlarından otomatik çıkarılmıştır; kullandığınız ürünlerin etiketini kontrol edin.
Malzemeler
6 kişilik
- ·patlıcan6 adet (kemer)
- ·zeytinyağı500 ml
- ·tereyağı30 g
- ·soğan2 adet
- ·kıyma250 g (yağlı)
- ·domates3 adet
- ·maydanozyarım demet
- ·sivri biber3 adet
Elinizde yoksa ne kullanılır?
- zeytinyağıayçiçek yağı (zeytinyağlılarda tadı değişir)
- tereyağısıvı yağ ya da zeytinyağı (¾ ölçüsü kadar)
Besin değerleri
Kişi başı, yaklaşık
- Enerji
- 450 kcal
- Protein
- 11 g
- Yağ
- 38 g
- Karbonhidrat
- 22 g
Hazırlanışı
- Patlıcanları sapları kalacak şekilde alaca soyup tuzlu suda acısını alın, kurulayıp zeytinyağında kızartın.
- Tereyağında soğanı kavurup kıymayı ekleyin; doğranmış domates, tuz, karabiber ve 400 ml kaynar suyla suyunu çekene kadar pişirip maydanozu katın.
- Patlıcanların karnını yarıp harcı doldurun, tepsiye dizin.
- Üzerine domates dilimi ve biber koyup az suyla 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.
