Pastırmalı Kuru Fasulye

Hazırlanışı

1. Fasulyeyi geceden ıslatın; sabah 30 dakika haşlayıp süzün.
2. 75 g tereyağında soğanı renk alana kadar kavurup salçayı ekleyin.
3. Fasulye, 1,6 litre et suyu ya da su ve tuzla, ağır ateşte fasulyeler dağılmadan yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
4. Pastırmaları kalan tereyağında 1 dakika kavurup yemeğe ekleyin, bir taşım kaynatın.

Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.