Salatalar · Antalya
Tahinli Piyaz
90Dakika
6Kişilik
Emek isterZorluk
≈650kcal / kişi
VejetaryenGlutensizAlerjen içerir:YumurtaSusamMalzeme adlarından otomatik çıkarılmıştır; kullandığınız ürünlerin etiketini kontrol edin.
Malzemeler
6 kişilik
- ·kuru fasulye475 g (küçük taneli)
- ·sarımsak5-6 diş
- ·tahin75 ml
- ·zeytinyağı150 ml (sızma)
- ·limon1 adet
- ·sirke75 ml
- ·domates3 adet
- ·yumurta4 adet (haşlanmış)
- ·yeşil soğan4 adet
- ·sivri biber6 adet
- ·maydanozyarım demet
- ·pul biber2 tatlı kaşığı
Elinizde yoksa ne kullanılır?
- zeytinyağıayçiçek yağı (zeytinyağlılarda tadı değişir)
- limonyarısı kadar sirke; salatada sumak
- sirkelimon suyu
- yeşil soğanaz miktarda soğan
- pul biberkırmızı toz biber + bir tutam acı
Besin değerleri
Kişi başı, yaklaşık
- Enerji
- 650 kcal
- Protein
- 27 g
- Yağ
- 36 g
- Karbonhidrat
- 58 g
Hazırlanışı
- Fasulyeleri tuzlu suda bir gece bekletin; ertesi gün 20-25 dakika haşlayıp suyunu dökün.
- Fasulyeleri yıkayıp tuzlu suda çatlayıp iyice yumuşayana kadar yeniden haşlayın, ılınmaya bırakın.
- 75 g fasulyeyi çatalla ezip sarımsak, tahin, zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz ve 150 ml suyla çırparak sos yapın.
- Fasulyeleri servis tabağına alıp sosu dökün; üzerine küp domates, yumurta, taze soğan, biber, maydanoz, pul biber ve karabiber serpin.
Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.
