Çorbalar · Doğu Anadolu
Ayran Aşı
40Dakika
6Kişilik
OrtaZorluk
Malzemeler
6 kişilik
- ·nohut80 g
- ·buğday140 g (aşurelik)
- ·süzme yoğurt400 g
- ·zeytinyağı120 ml
- ·nane3-4 sap taze ve 1 tatlı kaşığı kuru
Hazırlanışı
- Nohudu bir gece önceden ıslatıp yumuşayana kadar haşlayın, buzlu suda ovarak kabuklarını ayıklayın.
- Buğdayı üzerini geçecek kadar suda yumuşayıp hafifçe patlayana kadar haşlayıp soğutun.
- Yoğurdu 500 ml soğuk su ve tuzla çırpın; nohut ve buğdayı ekleyin.
- Buzdolabında en az 2 saat soğutun, naneli zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.
