Ana Yemekler · Osmanlı mutfağı
Çılbır
20Dakika
6Kişilik
KolayZorluk
≈180kcal / kişi
VejetaryenGlutensizAlerjen içerir:SütYumurtaMalzeme adlarından otomatik çıkarılmıştır; kullandığınız ürünlerin etiketini kontrol edin.
Malzemeler
6 kişilik
- ·yumurta6 adet
- ·yoğurt400 g
- ·sarımsak2 diş
- ·sirke30 ml
- ·tereyağı45 g
- ·pul biber1 çay kaşığı
Elinizde yoksa ne kullanılır?
- yoğurtsüzme yoğurdu biraz suyla açın; tatlılarda süt + birkaç damla limon
- sirkelimon suyu
- tereyağısıvı yağ ya da zeytinyağı (¾ ölçüsü kadar)
- pul biberkırmızı toz biber + bir tutam acı
Besin değerleri
Kişi başı, yaklaşık
- Enerji
- 180 kcal
- Protein
- 9 g
- Yağ
- 14 g
- Karbonhidrat
- 4 g
Hazırlanışı
- Sarımsağı tuzla ezip yoğurtla karıştırın ve oda sıcaklığında bekletin.
- 800 ml suyu tuzla kaynatıp sirkeyi ekleyin, ateşi suyun sadece dalgalanacağı kadar kısın.
- Yumurtaları tek tek kepçeye kırıp suya bırakın; akı pişip sarısı akışkan kalana kadar 2 dakika pişirin.
- Yumurtaları tabağa alıp sarımsaklı yoğurdu dökün, pul biberli kızgın tereyağı gezdirin.
Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.
