Ezogelin Çorbası

Hazırlanışı

1. Yıkanmış mercimeği pirinç ve 1,4 litre suyla kaynamaya bırakın; rendelenmiş soğanı ve tuzu ekleyip yaklaşık 30 dakika kaynatın.
2. Bir tavada yağı eritin; salça, nane, pul biber, karabiber ve çorbadan birkaç kaşık suyu ekleyip karıştırın.
3. Bu karışımı çorbaya ilave edin ve karıştırarak tekrar kaynayana kadar pişirin.
4. Limon suyuyla sıcak servis edin. İsterseniz salçanın yarısı yerine acı biber salçası kullanın, o zaman pul biber eklemeyin.

Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.