Ana Yemekler · İstanbul

Kadınbudu Köfte

Name: Kadınbudu Köfte
Total time: 50 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 350 ml zeytinyağı; 1 adet (büyük) soğan; 2 diş sarımsak; 500 g (dana) kıyma; yarım tatlı kaşığı yenibahar; 1 çay kaşığı nane; yarım tatlı kaşığı kimyon; 25 g kuru üzüm; 100 g pirinç; 1 tatlı kaşığı maydanoz; 200 g un; 2 adet yumurta

50Dakika

5Kişilik

OrtaZorluk

≈740kcal / kişi

Alerjen içerir:GlutenYumurtaMalzeme adlarından otomatik çıkarılmıştır; kullandığınız ürünlerin etiketini kontrol edin.

Kadınbudu Köfte — Fotoğraf: Pexels · Pexels Lisansı

Malzemeler

5 kişilik

·zeytinyağı350 ml
·soğan1 adet (büyük)
·sarımsak2 diş
·kıyma500 g (dana)
·yenibaharyarım tatlı kaşığı
·nane1 çay kaşığı
·kimyonyarım tatlı kaşığı
·kuru üzüm25 g
·pirinç100 g
·maydanoz1 tatlı kaşığı
·un200 g
·yumurta2 adet

Elinizde yoksa ne kullanılır?

zeytinyağıayçiçek yağı (zeytinyağlılarda tadı değişir)
pirinçpilavlarda bulgur (su ölçüsü aynı)

Besin değerleri

Kişi başı, yaklaşık

Enerji: 740 kcal
Protein: 26 g
Yağ: 46 g
Karbonhidrat: 54 g

Malzeme listesinden, USDA besin verileri esas alınarak hesaplanmıştır; kullandığınız ürüne ve porsiyona göre değişir. Kızartma yağının yalnızca yemeğe geçen kısmı tahmini olarak eklenmiştir.

Hazırlanışı

Bir kaşık yağda soğan ve sarımsağı pişirip kıymanın yarısını suyunu salmadan kavurun; baharatlar ve üzümü ekleyip soğutun.
Pirinci 8 dakika haşlayıp süzün.
Kavrulmuş ve çiğ kıymayı pirinç, maydanoz ve tuzla yoğurup oval köfteler yapın.
Una ve çırpılmış yumurtaya bulayıp zeytinyağında kızartın.

Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.

Kadınbudu Köfte

Malzemeler

Besin değerleri

Hazırlanışı

Ana Yemekler arasından

Karnıyarık

Kavurma

Kıymalı Ispanak