Çorbalar · Anadolu
Kelle Paça Çorbası
2Saat
6Kişilik
Emek isterZorluk
≈450kcal / kişi
Alerjen içerir:GlutenYumurtaMalzeme adlarından otomatik çıkarılmıştır; kullandığınız ürünlerin etiketini kontrol edin.
Malzemeler
6 kişilik
- ·kuzu kelle1 adet
- ·kuzu paça6 adet
- ·soğan1 adet
- ·un30 g
- ·yumurta1 adet (sarısı)
- ·sarımsak6 diş
- ·sirke150 ml (üzüm)
Elinizde yoksa ne kullanılır?
- sirkelimon suyu
Besin değerleri
Kişi başı, yaklaşık
- Enerji
- 450 kcal
- Protein
- 42 g
- Yağ
- 27 g
- Karbonhidrat
- 7 g
Hazırlanışı
- Kelle ve paçaları soğan, tuz ve 2 litre suyla düdüklüde 40 dakika (normal tencerede yaklaşık 2 saat) haşlayın.
- Etleri kemiklerden ayırıp küp küp doğrayın, haşlama suyunu süzün.
- Etleri suya geri koyup kaynatın; un ve yumurta sarısını az suyla çırpıp ılıştırarak çorbaya ekleyin.
- Dövülmüş sarımsaklı sirkeyle servis edin.
Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.
