Şakşuka

Hazırlanışı

1. Patlıcanları çizgili soyup 2 cm parçalar halinde doğrayın, tuzlu suda bekletip kurulayın ve kızartın.
2. Kayık tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
3. Domatesleri soyup robotta çekin; zeytinyağı, tuz ve şekerle suyunu çekene kadar pişirin.
4. Domates sosunu yoğurdun üzerine gezdirip soğuk servis edin.

Kaynak: T.C. Millî Eğitim Bakanlığı · Yöresel Türk Mutfağı III (2016) tarifinden uyarlanmıştır.