Çorbalar · Türk mutfağı
Yayla Çorbası
35Dakika
6Kişilik
OrtaZorluk
≈190kcal / kişi
VejetaryenAlerjen içerir:GlutenSütYumurtaMalzeme adlarından otomatik çıkarılmıştır; kullandığınız ürünlerin etiketini kontrol edin.
Malzemeler
6 kişilik
- ·pirinç90 g
- ·un45 g
- ·süt100 ml
- ·yoğurt360 g
- ·yumurta1 adet (sarısı)
- ·tereyağı45 g
- ·nane1 çorba kaşığı
- ·kekik (isteğe bağlı)1 tatlı kaşığı
Elinizde yoksa ne kullanılır?
- pirinçpilavlarda bulgur (su ölçüsü aynı)
- sütyarı yarıya suyla açılmış yoğurt ya da süt tozu + su
- yoğurtsüzme yoğurdu biraz suyla açın; tatlılarda süt + birkaç damla limon
- tereyağısıvı yağ ya da zeytinyağı (¾ ölçüsü kadar)
Besin değerleri
Kişi başı, yaklaşık
- Enerji
- 190 kcal
- Protein
- 5 g
- Yağ
- 9 g
- Karbonhidrat
- 21 g
Hazırlanışı
- Yıkanıp süzülmüş pirinci 1,4 litre su ve tuzla yumuşayana kadar kaynatın.
- Unu sütle çırpın, hızlıca karıştırarak çorbaya ekleyin ve un kokusu gidene kadar 10 dakika kaynatın.
- Yoğurt, 100 ml oda sıcaklığında su ve yumurta sarısını çırpın; bir kepçe çorba suyunu yavaşça yedirerek ılıştırın.
- Karışımı kaynayan çorbaya ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Tereyağında kuru naneyi (isterseniz bir tutam kekikle) kızdırıp üzerine gezdirin, sıcak servis edin.
Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.
