Ana Yemekler · Gaziantep
Ali Nazik
45Dakika
6Kişilik
OrtaZorluk
≈790kcal / kişi
GlutensizAlerjen içerir:SütMalzeme adlarından otomatik çıkarılmıştır; kullandığınız ürünlerin etiketini kontrol edin.
Malzemeler
6 kişilik
- ·kuzu eti1,2 kg (orta yağlı)
- ·kapya biber1 adet
- ·tereyağı40 g
- ·kırmızı toz biber1 tatlı kaşığı
- ·patlıcan1,5 kg
- ·süzme yoğurt750 g
- ·sarımsak6 diş
Elinizde yoksa ne kullanılır?
- tereyağısıvı yağ ya da zeytinyağı (¾ ölçüsü kadar)
- süzme yoğurtyoğurdu tülbentte 2–3 saat süzün; ya da labne
Besin değerleri
Kişi başı, yaklaşık
- Enerji
- 790 kcal
- Protein
- 48 g
- Yağ
- 59 g
- Karbonhidrat
- 23 g
Hazırlanışı
- Kuzu etini tuz ve kırmızı biberle zırhla kıyın.
- Tavaya yayıp tereyağı parçaları ve toz biber ekleyin, 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Patlıcanları közleyip soyun, ince kıyıp ezin; yoğurdu kısık ateşte ısıtıp patlıcan ve sarımsakla karıştırın.
- Beğendiyi tabağa yayıp eti üzerine koyun; domates, biber ve pideyle servis edin.
Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.
