Ana Yemekler · Türk mutfağı

İçli Köfte

Name: İçli Köfte
Total time: 120 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 800 g ince bulgur; 900 g (400 g yağsız, 500 g yağlı) kıyma; 4 adet soğan; 2 çorba kaşığı kırmızı toz biber; 2 çorba kaşığı un; 2 çorba kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı yenibahar; 100 g ceviz; 50 g antep fıstığı

2Saat

10Kişilik

Emek isterZorluk

≈650kcal / kişi

Alerjen içerir:GlutenSütKuruyemişMalzeme adlarından otomatik çıkarılmıştır; kullandığınız ürünlerin etiketini kontrol edin.

İçli Köfte — Fotoğraf: Unsplash · Unsplash Lisansı

Malzemeler

10 kişilik

·ince bulgur800 g
·kıyma900 g (400 g yağsız, 500 g yağlı)
·soğan4 adet
·kırmızı toz biber2 çorba kaşığı
·un2 çorba kaşığı
·tereyağı2 çorba kaşığı
·yenibahar1 çay kaşığı
·ceviz100 g
·antep fıstığı50 g

Elinizde yoksa ne kullanılır?

ince bulgurpilavlık bulguru rondodan geçirin
tereyağısıvı yağ ya da zeytinyağı (¾ ölçüsü kadar)
antep fıstığıfındık ya da badem

Besin değerleri

Kişi başı, yaklaşık

Enerji: 650 kcal
Protein: 29 g
Yağ: 31 g
Karbonhidrat: 71 g

Malzeme listesinden, USDA besin verileri esas alınarak hesaplanmıştır; kullandığınız ürüne ve porsiyona göre değişir. Kızartma yağının yalnızca yemeğe geçen kısmı tahmini olarak eklenmiştir.

Hazırlanışı

Yağlı kıymayı tereyağında kavurup 3 soğanı ekleyin; tuz, karabiber ve yenibaharla çevirip ceviz ve fıstığı katın, soğutun.
Bir soğanı tuzla ezip bulgur, yağsız kıyma, kırmızı biber ve unla, az az su serperek uzun süre yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parça alıp parmakla oyun, harcı doldurup sivri uçlu kapatın.
Kızgın zeytinyağında kızartın ya da kaynar suda haşlayın.

Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.

İçli Köfte

Malzemeler

Besin değerleri

Hazırlanışı

Ana Yemekler arasından

İmam Bayıldı

İskender Kebap

İzmir Köfte