Ana Yemekler · Kayseri
Mantı
2Saat
6Kişilik
Emek isterZorluk
≈640kcal / kişi
Alerjen içerir:GlutenSütYumurtaMalzeme adlarından otomatik çıkarılmıştır; kullandığınız ürünlerin etiketini kontrol edin.
Malzemeler
6 kişilik
- ·un500 g
- ·yumurta1 adet
- ·zeytinyağı30 ml
- ·kıyma250 g
- ·soğan1 adet
- ·tereyağı80 g
- ·domates salçası30 g
- ·yoğurt600 g
- ·sarımsak6 diş
Elinizde yoksa ne kullanılır?
- zeytinyağıayçiçek yağı (zeytinyağlılarda tadı değişir)
- tereyağısıvı yağ ya da zeytinyağı (¾ ölçüsü kadar)
- domates salçası2–3 rendelenmiş domates (daha uzun pişirin) ya da biber salçası
- yoğurtsüzme yoğurdu biraz suyla açın; tatlılarda süt + birkaç damla limon
Besin değerleri
Kişi başı, yaklaşık
- Enerji
- 640 kcal
- Protein
- 21 g
- Yağ
- 29 g
- Karbonhidrat
- 72 g
Hazırlanışı
- Un, tuz, zeytinyağı, yumurta ve 60 ml suyla sert bir hamur yoğurup yarım saat dinlendirin.
- Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurun.
- Hamuru 3 mm açıp 2,5 cm kareler kesin, ortalarına harç koyup bohça gibi kapatın.
- Mantıları tuzlu zeytinyağlı kaynar suda haşlayın; sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağı sosuyla servis edin.
Kaynak: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı tarifinden uyarlanmıştır.
